튀르키예의 대표 디저트. 그리스, 이집트, 아제르바이잔, 시리아 등 옛 오스만 제국 영향권에 속한 발칸 반도와 중동 국가들 및 이란에서도 많이 소비된다.

기본적으로 유프카(yufka)라고 불리는 속이 비쳐 보일 정도로 얇게 민 밀가루 반죽 약 40겹을 쌓아 올려 만드는 일종의 페이스트리이다. 반죽 자체를 버터로 반죽하는 파이와는 달리 유프카를 만들 때는 물과 밀가루만 사용하고, 이것을 쌓아 올리면서 따뜻하게 녹인 정제 버터를 뿌려가면서 쌓는다. 오븐에 구워진 바클라바는 뜨거울 때 설탕 혹은 대추야자 시럽을 끼얹어서 완성하지만 먹을 때는 식은 것을 낸다.

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스위트롤

롤 계열의 대표적인 빵 중 하나. 계피롤빵, 시나몬롤, 시나번이라고도 한다. 제빵기능사 실기시험 품목 중 하나이기도 하다. 아래에 기술된 시나몬롤 제과점 이름인 시나번/시나본으로도 이 문서로 들어올 수 있다. 유럽계 문화권에서는 각기 다른 이름으로 비슷한 빵들이 존재한다. 스웨덴에서는 자국이 기원이라고 주장한다.

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이번에 구글에서 16으로 올리라고해서 찾아보니 저런이름들이네요

바클라바는 첨들어보는데 맛있을거같네요

>>출처 나무위키입니다.